Die Eisherstellung ist eine Wissenschaft für sich, die Expertise und Fingerspitzengefühl für den Geschmack der Kunden erfordert. Und vor allem ist es Leidenschaft. Ich habe mich dieser Passion schon früh verschrieben. Im Jahr 2006 kamen wir in den Bayerischen Wald. Wir eröffneten unser Geschäft in Waldkirchen und blieben nach anfänglichem Pendeln zwischen Italien und Deutschland endgültig in der Region. Die Leidenschaft fürs Eis teilt unsere ganze Familie. Mein Sohn wird in meine Fußstapfen treten. Auch meine Ehefrau Angela und meine Tochter Isabella widmen sich dem kalten Dessert. Isabella ist für die Dekoration zuständig. Sie macht das mit viel Liebe zum Detail. Unser Eis wird mit viel Liebe und Traditionsbewusstsein von Hand gemacht. Das sieht und vor allem schmeckt man.

Das perfekte Eis ist eine Komposition aus hochwertigen Zutaten, Kreativität und Handwerkskunst. Es ist cremig und zartschmelzend – entsteht durch ein ausgewogenes Mischungsverhältnis der Komponenten. Die Textur bekommt das Eis durch den Zuckergehalt. Bei Milcheis muss aufgrund des höheren Fettanteils weniger Zucker zugesetzt werden als bei Fruchteis.“ Genauso entscheidend ist aber natürlich auch die Qualität der Zutaten. Unsere Milcheis-Sorten werden mit Biomilch Von Hofmolkerei Wilhelm herstellt und Früchteeis-Sorbets werden aus feinsten, naturbelassenen Zutaten zubereitet. OHNE PFLANZENFETT, FARBSTOFFE, KÜNSTLICHE AROMEN, GESCHMACKSVERSTÄRKER UND KONSERVIERUNGSSTOFFE.